Die Kokosnuss öffnen, dabei die Milch auffangen. Das Kokosfleisch ganz
fein raspeln, mit der Kokosmilch und 1 Glas Milch mischen und im Kühlschrank
mindestens 10 Stunden durchziehen lassen. Danach durch ein Tuch drücken.
Die Obststücke in die Milch legen und 1 Stunde in den Kühlschrank
stellen.
Das Brot in Dreiecke schneiden, mit 30 g flüssiger Butter bepinseln,
mit Zucker bestreuen und bei 190°C im Backofen 7-8 Minuten backen.
Das Obst in der Kokosmilch mit dem süßen Knusperbrot servieren.
