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Vorspeisen:

Lachsforellen-
Carpaccio

Raffinierte
Brothippen

Kartoffel-
Käse-Fladen

Sizilianische
Auberginen-häppchen

Mozzarella mit
Tomaten und
Basilikumeis

Brokkoli-
Soufflés
 

Salami
Hütchen
mit Pfirsich

Tomatennester
mit
Röstzwiebeln

Croissants mit
Parmaschinken,
Fontina, Rucola

Tintenfisch
mit Mandeln
und Melone

Kleine
Reisfladen
 

Scharfe
Pecorino-
Würfel

Lachsforellen-
Carpaccio
 

Raffinierte
Brothippen
 

Kartoffel-
Käse-
Fladen

Tintenfisch
mit Mandeln
und Melone

Mozzarella mit
Tomaten und
Basilikumeis

Brokkoli-
Soufflés
 

Salami-
Hütchen
mit Pfirsich

Tomaten-
nester mit
Röstzwiebeln

Croissants mit
Parmaschinken,
Fontina, Rucola

Sizilianische
Auberginen-
häppchen

Kleine
Reisfladen
 

Scharfe
Pecorino-
Würfel

Erster Gang:

Reis nach
Piemonteser
Art

Rotwein-Risotto
mit
Schweinebacke

Orecchiette mit
Kürbis, Brokkoli
und Speck

Nudeln mit
Muscheln
und Spargel

Penne mit
Kirschtomaten
aus dem Ofen

Spaghetti
mit
Miesmuscheln

Sizilianische
Pasta
alla Norma

Trofie mit
Garnelen
und Gemüse

Lasagne mit
Tomaten und
Mozzarella

Spaghetti
all'etrusca
 

Bucatini
mit
Pecorino

Kartoffel-
Gnocchi
mit Sauce

Rotwein-
Risotto mit
Schweinebacke

Orecchiette mit
Kürbis, Speck,
Brokkoli

Nudeln mit
Muscheln
und Spargel

Penne mit
Kirschtomaten
aus dem Ofen

Sizilianische
Pasta
alla Norma

Trofie mit
Garnelen
und Gemüse

Kartoffel-
Gnocchi
mit Sauce

Spaghetti
mit
Miesmuscheln

Bucatini
mit
Pecorino

Reis nach
Piemonteser
Art

Lasagne mit
Tomaten und
Mozzarella

Spaghetti
all'etrusca
 

Zweiter Gang - Fleisch:

Kalbsfilet
mit Apfelgemüse

Kalbsstreifen
Paprika, Auberginen

Kaninchenragout
mit Kastanien

Würzige
Frikadellen

Schweinefleisch
Honig und Trauben

Kalbsbraten
mit Artischocken

Lammspieße
mit Zitrone

Kalbsleber
mit Oliven

Würzige
Rinderrouladen

Fleischpfanne
mit Steinpilzen

Rinderbraten
in Rotweinsauce

Schweinefilets
mit Kapern

Kaninchen-
ragout mit
Kastanien

Kalbsstreifen
mit Paprika
und Auberginen

Schweinefleisch-
mit Honig
und Trauben

Kalbsbraten
mit
Artischocken

Lammspieße
mit Zitrone
 

Kalbsleber
mit Oliven
 

Würzige
Rinderrouladen
 

Fleischpfanne
mit Steinpilzen
 

Rinderbraten
in Rotweinsauce
 

Schweinefilets
mit Kapern
 

Würzige
Frikadellen
 

Kalbsfilet
mit
Apfelgemüse

Zweiter Gang - Fisch:

Gebratener
Seeteufel in
dreierlei Sauce

Fisch-
Ricotta-
Pastete

Zackenbarsch-
bällchen auf
Erbsengemüse

Steinbutt
mit Meringue
und Senf

Schattenfisch
mit
Lauch

"Caprese"
vom
Schwertfisch

Panierte
Forellen mit
Essiggemüse

Gebratene
Alsen mit
Bokkolipüree

Lachs mit
Lauch und
Rotweinsauce

Baccalà
mit
Kartoffelpüree

Kabeljau
auf grüner
Sauce

Sautierte
Miesmuscheln
mit Gemüse

Gebratener
Seeteufel
 

Fisch-
Ricotta-
Pastete

Zackenbarsch-
bällchen auf
Erbsengemüse

Schattenfisch
mit Lauch
 

Panierte
Forellen mit
Essiggemüse

Gebratene
Alsen mit
Bokkolipüree

Lachs
mit Lauch und
Rotweinsauce

Baccalà mit
Kartoffelpüree
 

"Caprese" vom
Schwertfisch
 

Kabeljau
auf grüner
Sauce

Steinbutt mit
Meringue
und Senf

Sautierte
Miesmuscheln
mit Gemüse

Gemüse / Vegetarisches:

Kalte
Auberginen-
terrine

Frittierte
Scamorza-Oliven-
Spießchen

Büffelmozzarella
auf Tomaten-
carpaccio

Genueser
Pilzpfanne
 

Frittierte
Hefeteigbällchen
mit Thymian

Kartoffel-
Pilz-
Auflauf

Rustikaler
Gemüsetopf
 

Zucchini-
Quiche mit
Joghurt

Grüner
Salat mit
Nektarinen

Überbackener
Blumenkohl
mit Safran

Bratkartoffeln
mit marinierten
Tomaten

Auberginen-
scheiben
mit Salsa

Kalte
Auberginen-
terrine

Scamorza-
Oliven-
Spießchen

Büffelmozzarella
auf Tomaten-
carpaccio

Genueser
Pilzpfanne
 

Frittierte
Hefeteig-
bällchen

Kartoffel-
Pilz
Auflauf

Rustikaler
Gemüsetopf
 

Grüner Salat
mit Nektarinen
 

Zucchini-
Quiche mit
Joghurt

Überbackener
Blumenkohl
mit Safran

Bratkartoffeln
mit Tomaten
 

Auberginen-
scheiben
mit Salsa

Süßspeisen:

Gefüllte
Aprikosen

Quittenpfann-
kuchen mit Honig

Apfel-Pflaumen-
Tarte mit Haselnüssen

Panettone
mit Birnen

Fettgebackene
Reisbällchen

Bratäpfel auf
Blätterteig

Frisches Obst
in Kokosmilch

Zarte
Apfeltorte

Süßer
Weihnachts-
stern

Feigen-
Wallnuss-
Gebäck

Spongata-
Weihnachtskuchen
aus Emilia

Schokoladen-
creme
Kuchen

Gefüllte
Aprikosen
 

Quitten-
pfannkuchen
 

Apfel-
Pflaumen-
Tarte

Panettone-
Birnen-
Clafoutis

Fettgebackene
Reisbällchen
 

Bratäpfel
auf Blätterteig
 

Frisches Obst
in Kokosmilch
 

Zarte
Apfeltorte
 

Süßer
Weihnachts-
stern

Feigen-
Wallnuss
Gebäck

Spongata-
Weihnachts-
kuchen

Schokoladen-
creme
Kuchen

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