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Grüner Salat mit Nektarinen
Foto und Rezept:
Cucina Italiana
(ehemalige deutsche Ausgabe)
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
200 g Kopfsalat
170 g griechischer Sahnejogurt
2 kleine Gurken
2 Nektarinen
1 gelbfleischiger Pfirsich
Zitrone
bestes Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Den Pfirsich schälen und in Stücke schneiden, mit einer Prise Salz und 5 ml Olivenöl pürieren; mit dem Jogurt vermengen (Dressing).
Die Gurken schälen, der Länge nach in feine Streifen hobel n und 5 Minuten in kaltes Wasser legen.
Die Nektarinen in feine Scheiben schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Den Salat putzen und grob zerkleinern, in eine Schüssel geben, mit den Gurken und Nektarinen vermengen und mit dem Dressing begießen.
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