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Schweinefilets mit Kapern
Foto und Rezept:
Cucina Italiana
(ehemalige deutsche Ausgabe)
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Foto und Rezept: Cucina Italiana
Zutaten für 8 Personen:
8 Scheiben Schweinefilet (500 g)
1 Zitrone
Rotwein
Kapern, vom Salz abgewaschen
bestes Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
In einer großen Pfanne 4 Esslöffel Olivenöl erhitzen; die Filetscheiben 1 Minute von jeder Seite darin anbraten.
Einen Esslöffel Kapern, reichlich Pfeffer und Salz zugeben; ein halbes Glas Wein und Zitronensaft angießen.
Die Filets nach 3-4 Minuten vom Herd nehmen, warm halten und den Bratfond eine Minute einkochen lassen.
Das Fleisch mit seinem Fond servieren. Das fertige Gericht nach Belieben mit frisch gehacker glatter Petersilie bestreuen.
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